1966 yılında Elazığ'da doğan Toptaş, 1990 yılında Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesi'nden mezun oldu ve Kırıkkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü'nde Kamu Hukuku alanında Yüksek Lisansını tamamladı. T.C. Adalet Bakanlığı Cumhuriyet Savcısı, T.C. Ziraat Bankası Yatırım Menkul Değerler A.Ş.'de Denetleme Kurulu Üyesi olarak görev yaptı. Bankacılık ve Finans Hukuku alanlarında uzmanlaşan Toptaş, birçok hukuki proje ve çalışmada yer almıştır. Ocak 2006 yılından itibaren T.C. Başbakanlık Hazine Müsteşarlığı'nda Birinci Hukuk Müşavirliği ve Aralık 2006 yılından itibaren PTT Genel Müdürlüğü Yönetim Kurulu Üyeliği görevlerini sürdürmekte olan Toptaş, 10 Mayıs 2012 tarihinde Denetleme Kurulu Üyesi olarak seçilmiştir.